Ekologiczne warsztaty kulinarne

w Domu Kultury „Papiernik”

15 grudnia 2025 r. w Domu Kultury „Papiernik” w Kluczach odbyły się ekologiczne warsztaty kulinarne zorganizowane przez Stowarzyszenie „Otwórz się na więcej” we współpracy z Kołem Gospodyń Wiejskich „Kluczowianki”. Wydarzenie zrealizowano w ramach projektu „Ekologia dla każdego”, dofinansowanego ze środków konkursu „ekoMałopolska” – Priorytet 1 i 2.

W zajęciach uczestniczyli uczniowie klas 1b, 2a i 2c Szkoły Podstawowej im. Jana w Kluczach. Warsztaty miały charakter praktyczny i koncentrowały się na idei kuchni zero waste, promując świadome i odpowiedzialne gospodarowanie żywnością.

Motywem przewodnim spotkania była dynia, która posłużyła do zaprezentowania, jak można w pełni wykorzystać jeden produkt spożywczy bez generowania odpadów. Pod okiem prowadzących dzieci przygotowały marynowaną dynię, aromatyczną zupę dyniową oraz ciasteczka z pieczonego miąższu. Z pestek powstała zdrowa przekąska oraz dodatek do zupy, natomiast skórki – zazwyczaj traktowane jako odpad – zostały wykorzystane do przygotowania chrupiącej przekąski będącej alternatywą dla chipsów i frytek.

Uczestnicy poznali również olej z pestek dyni, jego właściwości oraz sposób wykorzystania w kuchni. Zajęcia pozwoliły dzieciom zrozumieć, że nawet elementy produktu często uznawane za zbędne mogą mieć wysoką wartość odżywczą i kulinarną.

Podczas warsztatów zaprezentowano także prosty i szybki przepis na placuszki bananowe, które stanowiły przykład praktycznego zastosowania idei zero waste w codziennym życiu. Dzięki temu dzieci dowiedziały się, jak wykorzystać nadmiar dojrzałych bananów i zapobiec marnowaniu żywności. Przygotowane placuszki zostały wspólnie skosztowane podczas degustacji.

Szczególną rolę edukacyjną odegrały ekologiczne naczynia i sztućce, na których serwowano przygotowane potrawy. Dania podawano na półmisku wykonanym z liści palmowych, a uczestnicy korzystali z jadalnych talerzyków z otrąb pszennych oraz miseczek z trzciny cukrowej. Zastosowano także biodegradowalne sztućce: widelec wykonany z włókien drzewnych oraz łyżkę z pestek awokado, które w praktyczny sposób pokazały dzieciom dostępne alternatywy dla plastiku. Do napojów używano papierowych kubków w 100% pochodzących z recyklingu, które po zakończeniu zajęć ponownie trafią do przetworzenia.

Ten element warsztatów był ważnym uzupełnieniem części kulinarnej i wyraźnie podkreślał, jak istotne jest dokonywanie świadomych wyborów konsumenckich oraz zwracanie uwagi na materiały, z których wykonane są produkty codziennego użytku.

Projekt „Ekologia dla każdego” ma na celu podnoszenie świadomości ekologicznej mieszkańców województwa małopolskiego poprzez edukację w zakresie racjonalnej konsumpcji, ograniczania odpadów oraz promowania idei zero waste i less waste. Tego typu działania sprzyjają kształtowaniu odpowiedzialnych postaw już od najmłodszych lat i pokazują, że troska o środowisko może być integralną częścią codziennych wyborów.

Dziękujemy

Agnieszka Szarek